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Brocheta de solomillo con crema de albaricoque y ciruelas – Receta y Preparación

Especialmente elaborado Brocheta de solomillo con crema de albaricoque para su mesa, y la satisfacción de toda su familia entera un platillo que rebalsa en vitaminas, atrévase a prepararlo en su hogar que sean provechosos.

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Ingredientes para Brocheta de solomillo con crema de albaricoque y ciruelas

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* 600 g de solomillo 
250 g de berenjena cortada en cubos 
500 g de solomillo cortado en cubos 
200 g de cebolla cortada en cubos 
100 g de pimiento morron rojo o verde, cortado en cubos 
2 cucharaditas de aceite
sal y pimienta.
ingredientes para la crema
200 g de orejones y ciruelas secas mitad y mitad

Preparación de Brocheta de solomillo con crema de albaricoque y ciruelas

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Introducimos en las brochetas las verduras y el solomillo cortado en cuadrados, de forma alterna mezclamos el aceite con sal y pimienta y con una brochita de cocina barnizamos las brochetas cocinamos a la parrilla o a la plancha de 15 a 20 minutos.

Dandoles vuelta constantemente ponemos a remojo durante la noche los orejones y las ciruelas pasas al dia siguiente, lo batimos todo junto con el agua de remojo podemos acompañarlo con rodajas de platano es una crema ideal para utilizarla durante el invierno cuando escasean las frutas frescas cremas parecidas podemos hacerlas con cualquier clase de fruta seca dulce orejones, datiles, pasas de corinto… solas o mezcladas entre ellas

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