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Brochetas de citricos – Receta y Preparación

Brochetas de citricos Un Platillo generosamente elaborado con el único fin de satisfacer su apetito, lo invito a prepararlo conjuntamente con sus seres queridos, es muy fácil y  buen provecho.

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Ingredientes para Brochetas de citricos

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* 1 pomelo rosa 
1 pomelo amarillo 
1 limon 
1 naranja 
1 piña 
8 naranjas de la china 
1/2 l. de helado
menta
aceite de vainilla
azucar de especias 
4 cuch. de azucar 
1 pizca de canela 
1 pizca de perejil seco 
1 pizca de sal de naranja 
1 pizca de hierba luisa seca 
1 pizca de nuez moscada 
1 pizca de 4 especias
aliolli 
1 cuch. de zumo de pomelo rosa 
1 cuch. de zumo de limon 
1 cuch. de zumo de naranja
aceite virgen extra Hojiblanca
Hojas de menta

Preparación de Brochetas de citricos

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Pon en un bol el azucar, añadele la canela, el perejil, la sal de naranja, la hierba luisa, la nuez moscada y las 4 especias. mezcla bien y reserva pela los pomelos, el limon y la naranja y cortalos en gajos pela la piña, retira el tronco central y trocea. limpia las naranjas de la china ensarta la fruta en los pinchos naranja de la china, piña, pomelo rosa, pomelo amarillo, naranja, limon, y naranja de la china.

Espolvorea con el azucar aromatizado, salsea con el allioli y con el aceite de vainilla gratina en el horno durante 48 minutos sirve en cada plato una brocheta, acompaña de un poco de helado y decora con unas hojas de menta. salsea con el resto del alliolli y el aceite de vainilla. para el aceite de vainilla, pon 100 gr. de azucar y una rama de vainilla a remojo en un poco de agua. deja macerar durante 24 horas. añade unas gotas de zumo de limon y pon al fuego hasta conseguir un aceite. todo lo que buscas para tu cocina aquí

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