Inicio / Recetas / Brochetas de patata a la parrilla

Brochetas de patata a la parrilla

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes:  

Anuncios Patrocinados
  • 12 patatas nuevas de tamaño mediano (aprox. 600 g)
  • Sal
  • Medio ramillete de perejil
  • 100 g de queso fresco granulado
  • 15 g de cebolla frita
  • Pimienta
  • 1 pimiento verde y un pimiento rojo (aprox. 200 g)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1/4 de cucharadita de pimentón picante
  • Aceite para la parrilla
  • Material adicional: pinchos de madera

 

Elaboración:

Lavar las patatas y cocer en agua hirviendo con sal durante aprox. 20 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Escurrir bien las patatas y dejar enfriar completamente.  Picar el perejil. Partir las patatas por la mitad en sentido transversal y después vaciar el interior con cuidado, con la ayuda de una cuchara puntiaguda o una cuchara sacabocados

Anuncios Patrocinados

Mezclar la patata que se obtiene de vaciar las mitades con queso fresco, cebolla frita y perejil, y después salpimentar bien. Rellenar las patatas con la masa anterior y volver a juntar las mitades para formar las brochetas, ensartando una patata en cada pincho. Lavar los pimientos, cortar en trozos grandes y ensartarlos en las brochetas.  

Mezclar el aceite con el pimentón y untar con un pincel las brochetas. Colocarlas en la parrilla, previamente untada con aceite y situada a bastante distancia de las brasas, y cocinar durante unos 6 minutos por cada lado.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...