Inicio / Recetas / Brochetas de pavo con mango

Brochetas de pavo con mango

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes:  

Anuncios Patrocinados
  • 1 mango maduro (aprox. 350 g)
  • 500 g de filetes de pechuga de pavo (4-5 filetes)
  • 4-5 lonchas de jamón cocido (100-125 g)
  • 3-4 ramitas de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal yodada
  • Pimienta
  • 200 g de nata ácida
  • Curry
  • 1-2 cucharaditas de zumo de limón
  • Material adicional: sartén parrilla de aluminio y pinchos de madera o de metal

 

Elaboración:  

Pelar el mango y cortar la mitad de la pulpa en rodajas finas. Si se emplean pinchos de madera, ponerlos en remojo en agua fría. Lavar los filetes de pavo, secarlos y aplanarlos un poco. Cubrir cada filete con 1 loncha de jamón. Después, repartir encima las rodajas de mango y las hojas de perejil, previamente separadas de los tallos.

Anuncios Patrocinados

Enrollar los filetes, cortarlos transversalmente en rollitos de 1-2 cm. de grosor y ensartar en cada pincho 3-4 rollitos de pavo. Si se han empleado pinchos de madera, escurrirlos previamente. Verter un poco de aceite por encima, sal y pimienta. Colocar las brochetas en la sartén parrilla y cocinar durante 10-12 minutos.  

Mientras, triturar el resto de pulpa de mango, mezclar con la nata ácida y sazonar con sal, pimienta, curry y zumo de limón. Servir la salsa de mango como acompañamiento de las brochetas.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...