Inicio / Recetas / Brochetas de rape con cigalas – Receta y Preparación

Brochetas de rape con cigalas – Receta y Preparación

Especialmente elaborado Brochetas de rape con cigalas para su mesa, y la satisfacción de toda su familia entera un platillo que rebalsa en vitaminas, atrévase a prepararlo en su hogar que sean provechosos con el menú.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes para Brochetas de rape con cigalas

Anuncios Patrocinados

* 8 medallones de rape
800 gramos 
12 cigalas 
1 zanahoria 
8 vainas 
2 cebolletas 
1 copa de brandy
fecula de patata
aceite
sal y pimienta

Preparación de Brochetas de rape con cigalas

Anuncios Patrocinados

Poner a pochar las cabezas de las cigalas en una cazuela con aceite y los dientes de ajo. añadir el brandy, flamear y cubrir con agua dejar reducir a fuego suave, hasta obtener la salsa que sea precisa para salsear las brochetas pasar la salsa por un colador fino o chino.

Ligarla con la fecula de patata y rectificarla de sal cortar las verduras en juliana fina y saltearlas en una sarten con un poco de aceite. dejar hasta que se doren y resulten al dente. rectificar de sal. salpimentar las brochetas y asar a la plancha. disponerlas en un plato, acompañadas con la verdura. verter la salsa por encima.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...