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Brochetas de solomillo de cerdo y platano – Receta y Preparación

Brochetas de solomillo de cerdo y platano Un platillo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr su agrado y el de su  familia, lo invitamos a probarlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Brochetas de solomillo de cerdo y platano

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* 2 solomillos de cerdo 
2 platanos 
1 lechuga roja 
1 lechuga verde 
2 cebolletas 
1 cucharada de miel 
1 vaso de vino tinto 
1 vaso de caldo de carne 
1 cucharilla de harina de maiz refinada
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
vinagre
sal,pimienta y perejil

Preparación de Brochetas de solomillo de cerdo y platano

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Para la salsa, pica una cebolleta y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. cuando vaya tomando color, agrega la miel, el vino y el caldo. mezcla, sazona y deja reducir durante unos 10 minutos. agrega un poco de harina de maiz refinada disuelta en agua. deja cocer durante un par de minutos hasta que espese pela los platanos y cortalos en rodajas de 3 cm.

Limpia los solomillos y trocealos del mismo tamaño que los trozos de platano. ensarta en cada palillo 3 trozos de carne2 de platano, alternandolos salpimientalas y riegalas con un poco de aceite. cocinalas a la plancha durante 45 minutos por cada lado limpia las lechugas, escurrelas, trocealas y ponlas en un bol. pica una cebolleta en juliana fina e incorporala. aliña con aceite, vinagre y sal.

Revuelve con un par de tenedores y pasala a una fuente. sirve las brochetas en otra fuente y salsealas. decora con una rama de perejil. para que la carne a la plancha quede en su punto, es necesario que la plancha este muy caliente, y basta con añadir unas gotas de aceite. las proteinas del alimento coagulan rapidamente y asi se reduce la perdida nutritiva. todo lo que buscas para tu cocina aquí

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