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Bruschetta con champiñones marinados y jamón serrano

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica. Espero que os guste.

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Lista de ingredientes: 
  • 75 g de jamón serrano (pieza entera)
  • 400 g de champiñones pequeños
  • 4 ramitas de romero
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 panecillos (aprox. 50 g cada uno)
  • 1 diente de ajo

 

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Elaboración: 

Colocar las brochetas de salmón sobre la rejilla del horno. Hornear a 230 ºC durante aprox. 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Mezclar los distintos ingredientes de la ensalada con la marinada sobrante, colocar sobre un plato y poner las brochetas encima. Cortar los panecillos por la mitad y tostar. Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotar la mitad interior del pan tostado con el ajo.

Repartir los champiñones marinados sobre el pan y rociar con el jugo que ha quedado en la sartén. Cubrir con las lonchas de jamón y decorar con las ramitas de romero restantes.

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