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Budin de Coliflor

Aprende cómo hacer budin de Coliflor de manera sencilla y con un resultado que te dejará con ganas de probar esta receta una y otra vez.

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Ingredientes:  

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  • 1 paquete de puré de patatas  
  • 1 coliflor pequeña  
  • ¼ de litro de leche  
  • 25g. de Mantequilla/Margarina  
  • 100g. de queso rallado  
  • 4 huevos  
  • sal y nuez moscada  
     

Instrucciones:  

El puré se prepara con un cuanto de litro de agua, la leche, la mantequilla/margarina y la sal.

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La coliflor se cuece partida en ramitos en abundante agua con sal. Se escurre y se mezcla con el puré, el queso y los huevos batidos; se sazona con un poco de nuez moscada y se rectifica de sal.  

Esto se vierte en un molde untado de mantequilla/margarina y se cuece a horno medio hasta que el budín este cuajado (de 30 a 35 minutos.)  

El molde puede ser tipo plum cake.

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