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Buñuelos de espinaca

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Buñuelos de espinaca.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 150gr. de espinacas  
  • 100g de harina  
  • 1/2 cucharadita de levadura royal  
  • 1 huevo  
  • Agua  
  • Ajo (opcional)  
  • Aceite de oliva

Preparación

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En una sartén con aceite de oliva salteamos las espinacas con el ajo y reservamos.

En un bol ponemos la harina con con la levadura tamizadas, añadimos el huevo, la sal y mezclamos bien, agregamos las epsinacas rehogadas y vamos añadiendo agua, mezclando hasta obtener una masa de consistencia espesa, parecida a la masa para croquetas (ni muy liquida, ni super espesa).  

Freimos en aceite de oliva bien caliente, (con una cuchara sopera dejamos caer una cucharada de la masa y le damos forma con dos cucharas hasta que estén dorados y servimos con salsa al gusto (ketchup , mayonesa..).

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