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Buñuelos de Queso – Recetas de Postres

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Ingredientes para Buñuelos de Queso

375 gr de harina
* 6 huevos
* 1 bolsita de levadura
* 2 dl de crema líquida
* 300 gr de queso blanco
* 3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
3 dl de aceite
* 2 dl de salsa de frutas (fresas, durazno…)
una pizca de sal

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 Preparación de Buñuelos de Queso

1.- En un bol, poner 225 gr de harina tamizada para postres. Hacer un volcán y, en el centro poner dos huevos enteros.

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2.- Añadir la mantequilla previamente derretida, la levadura y un pellizco de sal. Ir mezclando con una cuchara de madera, añadiendo la crema poco a poco.

3.- Dejar reposar la preparación 30 minutos a temperatura ambiente cubierta con un paño.

4.- Mientras tanto, mezclar el queso fresco bien escurrido con las cuatro yemas, el azúcar, la harina restante, la canela y un pellizco de sal.

5.- Unir las dos preparaciones y dejar reposar durante hora y media.

6.- Batir después las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa.

7.- Calentar el aceite al máximo e ir fiendo porciones de masa (unos cuatro buñuelos cada tanda).

8.- Una vez dorados, retirarlos de la sartén, escurrirlos y servirlos espolvoreados con azúcar glas.

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