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Burguers de pollo y queso de cabra

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 cebolleta
  • 30 g de aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento (escurridas) 
  • 150 g de queso fresco de cabra
  • Pimienta 
  • 2 pimientos asados en conserva (aprox. 120 g cada uno) 
  • 400 g de filetes de pollo
  • Sal yodada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva italiano
  • 4 panecillos para hamburguesas (de 50 g)
  • 4 hojas grandes de lechuga (aprox. 40 g)
  • Material adicional: palillos de madera

 

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Elaboración: 

Limpiar la cebolleta, picarla junto con las olivas y mezclarlo con el queso fresco de cabra y pimienta. Después, escurrir los pimientos y cortarlos en trozos a lo largo.

Lavar los filetes de pollo, secar y, si fuera necesario, retirar posibles tendones o nervios. Salpimentar por los dos lados, cubrir cada filete con un trozo de pimiento y fijar con un palillo. Freír en una sartén grande con aceite caliente unos 2-3 minutos por cada lado, primero por la parte del filete y, a continuación, por la parte del pimiento.Mientras, cortar los panecillos por la mitad y tostarlos un poco. Untarlos con la crema de queso de cabra.

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Limpiar las hojas de lechuga, lavarlas con agua y secar. Retirar los palillos de los filetes de pollo. Colocar el filete junto con el pimiento y la lechuga sobre la mitad inferior del panecillo y tapar.

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