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Calabacines con vinagreta

Receta para 4 personas y preparada en unos 20 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • 1 calabací­n
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharadita mostaza
  • 25 ml de vinagre balsámico
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal maldon
     

Preparación

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Primero calentamos una plancha.  Mientras, cortamos el calabací­n en rodajas finas.  Una vez caliente la plancha vamos colocando las rodajas y dejamos que se hagan por ambos lados.  

Mientras cortamos el tomate en daditos, picamos los huevos duros y la cebolleta y lo mezclamos todo en un bol.  

Aliñamos con la mostaza, un buen chorro de aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal.  

Una vez el calabací­n esté hecho colocamos en un plato, agregamos unos cristalitos de sal maldon y colocamos la vinagreta en medio y servimos.

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