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Calabacines rellenos de queso feta

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 150 g de queso 
  • 50 g de aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento 
  • 1 diente de ajo
  • 1-2 cucharaditas de orégano 
  • Pimienta 
  • 2 calabacines grandes (aprox. 280 g cada uno)
  • Sal marina 
  • Aceite de oliva virgen para engrasar

 

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Elaboración: 

Triturar el queso feta o desmenuzarlo en trozos pequeños. Picar las aceitunas. Pelar el ajo y prensar con un prensador de ajos. Mezclar las aceitunas, el ajo y el queso feta y condimentar con orégano y pimienta. Limpiar los calabacines y cortar los extremos. Cortarlos o rallarlos a lo largo en láminas finas.

Repartir la crema de queso feta sobre la mitad de las láminas, cubrir con las láminas restantes y salpimentar. Colocar sobre una sartén parrilla de aluminio untada con aceite y cocinar durante aprox. 10 minutos por cada lado. Dar la vuelta con cuidado y condimentar con sal y pimienta.

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Sugerencia: si se quieren hacer bocaditos pequeños, rallar los calabacines en rodajas pequeñas, untar un poco de queso feta entre dos rodajas y cocinar por tandas como se ha descrito en la receta.

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