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Calamares con salsa de tomate y puré de patatas

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:  

  • 1 calamar grande  
  • Tomate  
  • Cebolla  
  • Ajo  
  • Perejil  
  • Pimentón dulce o picante  
  • Aceite de oliva

 

Instrucciones:

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Sofreimos en la olla express, el tomate, la cebolla , el ajo, el pimentón y el perejil, agregamos los calamares y un poco de agua hasta que los cubra, dejamos cocer 10 minutos.

Mientras tanto hacemos un puré de patatas (patatas, leche, sal , pimienta, mantequilla/margarina), (cocemos las patatas, las pelamos y pasamos por el pasapurés, añadimos mantequilla/margarina , sal y pimienta y comprobamos el espesor , añadiendo mas o menos cantidad de leche, según lo queramos mas espeso o mas liquido.

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