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Calamares y almejas en salsa

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Calamares y almejas en salsa.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 1 k de calamares  
  • Un puñado de almejas  
  • 1/2 pimiento  
  • 1 cebolla  
  • 2 ajos  
  • Tomate triturado 6 cucharadas  
  • Tomate frito 2-3 cucharadas  
  • Un vaso de vino blanco  
  • 1 cayena  
  • Perejil  
  • Aceite y sal  

Preparación

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Limpiaremos los calamares y los cortaremos a trozos. Picaremos las verduras.      

En una cazuela con un poco aceite, empezaremos haciendo el sofrito. Primero echaremos la cebolla y el pimiento, lo dejamos unos minutos.    

Echamos el ajo, el bicho o cayena, antes de que el ajo coja color echaremos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 10 minutos.  

Cuando el sofrito este casi, echaremos el vino blanco y lo dejaremos unos minutos para que evapore el alcohol.   Seguido ponemos los calamares en la cazuela y un vasito de agua, lo dejamos cocer unos 20 minutos.    

Pasado este tiempo podemos echar unas almejas o mejillones, espolvoreamos con perejil un poco de sal y lo dejamos hasta que se abran las almejas.  

Cuando se abran, probamos de sal y listo. Lo podemos servir con arroz blanco.

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