Inicio / Recetas / Caldereta de arroz con cordero

Caldereta de arroz con cordero

Receta para 4 personas y preparada en unos 25 minutos. Dificultad media.

Anuncios Patrocinados

Ingredientes

Anuncios Patrocinados
  • 250 g de cordero asado con su salsa
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 vaso de vino tinto joven o crianza
  • tomillo
  • 300 g de arroz
  • 1 l de caldo de carne
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de pimiento morrón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

Primero, rallamos la zanahoria, troceamos la carne de cordero y en una cazuela mediana sofreí­mos en aceite, posteriormente añadimos el vino y reducimos.  

Anuncios Patrocinados

Seguidamente agregamos el jugo de asar la carne, el caldo de verduras y lo dejamos hasta que el cordero esté casi tierno.  

A continuación añadimos el arroz y el tomillo, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio durante 18 minutos.  

Apartamos del fuego y probamos. Recuerda que debe quedar realmente caldoso y con el arroz al punto.  

Cinco minutos antes de acabar añadimos los guisantes y el pimiento morón.

Puedes corregir a la caldereta con un poquito de caldo caliente de verduras si el arroz quedó algo seco y si te gusta la el picante prueba de sazonarla con algo de cayena o tabasco.

Vea Tambien

Fusilli con brócoli

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Fusilli con brócoli. Completo, sano, sabroso ...