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Canoas de platano maduro relleno de carne molida

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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INGREDIENTES:  

  • 4 plátanos maduros
  • ½ kilo de carne molida
  • 2 ajos molidos
  • ½ sobrecito de sazón con achiote
  • ¼ de taza de salsa de tomate
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceitunas sin semillas
  • Queso mozzarella o queso americano
  • Aceite para freír los plátanos

 

PREPARACIÓN:  

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En una olla vierta la carne y  cocínala  a fuego medio bajo  revolviendo para  que quede suelta. Cuando este cocida, agréguele  el sofrito, los ajos y el sazón.

Cocina por algunos minutos y agrégale  la salsa de tomate y  la ½ taza de agua,  tapado y continúa cocinando a fuego mediano-bajo por 15 minutos.

Mientras pele los plátanos y por la parte que tiene la forma de canoa has un corte a lo largo en forma ovalada profunda sin traspasar al otro lado.

Pon el aceite en un sartén a calentar y fríe  los plátanos así enteros a medio fuego dejándolos dorar.

Ponlos  sobre una servilleta para que absorba la grasa déjelos enfriar antes de rellenarlos. Ponlos  en un molde rellenándolos con la carne y cubriéndolos con el queso de tu preferencia  

Los puedes calentar  al microondas a temperatura alta por 10 minutos ó en horno convencional a 350F por 20 minutos.

Puedes servirlo con arroz blanco

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