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Carre de cerdo en Salsa Agridulce

Llega el momento que a veces nos cansamos de preparar siempre lo mismo, y nuestro paladar quiere probar nuevos sabores.

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INGREDIENTES:  

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  • 1 kilo  Carne de Cerdo
  • 1 Taza de jugo naranja
  • 2 Cucharadas  de mostaza
  • 200 gr. de Ciruelas
  • 1 Vaso de Cerveza
  • 2 Cebollas.
  • 2 Cucharadas Grandes de Azúcar Negra
  • Sal y Pimienta a gusto

 

PREPARACIÓN:  

Salpimentar el carne de cerdo al gusto, y sellarlo bien de ambos lados, en una olla con un poco  de aceite de oliva para que no pierda sus jugos. Luego mezclarlo bien con mostaza y dejarlo en la olla a fuego medio, mientras le agregamos las

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dos cebollas picadas finamente, dejamos que doren bien las cebollas hasta que estén transparentes, agregamos el baso de cerveza y lo dejamos cocinar con la olla destapada para que se evapore el alcohol.

Luego de unos 10 minutos le agregamos el jugo de la naranja, y  las ciruelas en la olla  para que se vayan cocinando.

Para darnos cuenta si ya esta su cocción, pinchamos con el tenedor para sostenerlo lo cortamos  por la mitad, y si vemos que ya está cocido le agregamos las dos cucharadas de azúcar negra por encima del Carne como untándola. Servir en rodajas no muy finas (1 cm aprox) acompañadas de la salsita con las ciruelas.

Como Guarnición  podría ser puré de manzanas o puré de batatas con perejil picado.

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