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Cebiche de camarón

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 cucharadita de ají
  • 500 g de camarones
  • 1 cebolla
  • cilantro
  • 2 limones
  • 3 naranjas
  • Sal y pimienta negra molida
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de mostaza 
  • 1 cucharadita de tabasco

 

Elaboración: 

Pelar los camarones. Con ayuda de un palillo quitar el intestino o línea negra que recorre a lo largo del cuerpo del camarón.

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Poner una cazuela con agua a hervir. Añadir los camarones cuando esté hirviendo y escaldar 10 segundos. Retirar y refrescar los camarones bajo chorro de agua fría. 

Pelar y picar en juliana la cebolla. Picar los tomates. Hacer zumo de las naranjas y de los limones.

Añadir al zumo de cítricos el ají, la mostaza, el tabasco. Poner en una fuente los camarones, con el jugo de cítricos, el tomate y la cebolla. Añadir sal y pimienta negra molida y unas hojas de cilantro. Dejar macerar en la nevera 1/2 hora y servir. 

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