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Cebiche de rodaballo

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen 
  • 1 chile rojo
  • 2 limones
  • 700 g de rodaballo
  • Sal

 

Elaboración: 

Con un cuchillo muy afilado y flexible cortar el rodaballo en rodajas muy delgadas y éstas en tiras del tamaño del dedo meñique.

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Hacer zumo de 2 limones. Poner el rodaballo en una fuente. Añadir el zumo de los limones.

Dejar reposar en la nevera durante 45 minutos. Cortar el chile rojo en finas rodajas sin las semillas. Añadir al pescado un poco de sal y el chile y dejar marinar 15 minutos más.

Añadir unas gotas de aceite y servir con ensalada.

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