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Cerdo agridulce con manzana crujiente

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen 
  • 700 g de carne de cerdo 
  • 40 g de harina de maíz
  • 2 manzanas verde 
  • 1 pimiento rojo
  • Sal
  • 4 cucharadas de miel 
  • 1 dl de salsa agridulce

 

Elaboración: 

Troceamos la carne de cerdo en dados de unos 2 cms, la salamos y la pasamos por maicena. Ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté el aceite bien caliente, salteamos la carne durante 8 minutos y luego la reservamos aparte. 
 
En una sartén diferente, y con sólo una cucharada de aceite, salteamos 1 minuto el pimiento cortado en tiras de 5 cms. Lo dejamos a fuego muy suave y le agregamos una taza de salsa agridulce. Removemos, añadimos la carne y seguimos removiendo durante otros 30 segundos a fuego alto. 
 
Aparte, lavamos y cortamos una manzana verde en láminas finas. Preparamos un almíbar con 4 cucharadas de miel y agua, y sumergimos las láminas de manzana en el almíbar.

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Colocamos la manzana en la bandeja del horno, forrada con papel de estraza, y la introducimos en el horno precalentado a 120 ºC hasta que quede la manzana crujiente, unos 40 minutos aproximadamente.

Montamos el plato con la carne acompañada de los pimientos y unas láminas de manzana.

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