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Cerdo agridulce estilo chino

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Ingredientes:   

  • 1 Cebolla  
  • ½ kilo de lomo de cerdo  
  • 1/2 piña
  • 1 pimiento
  • 1 cuchara maizena de maíz
  • 2 huevos  
  • Aceite de oliva  
  • Bicarbonato
  • Sal
  • Azúcar  
  • Salsa de soja
  • Vinagre  Ketchup

 

PREPARACION:

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empezamos Limpiando el lomo de grasa y cortamos en dados. Cortamos la cebolla en finas rodajas, el pimiento en tiras y la piña en trozos. En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar. Luego Pasamos la carne por esta mezcla y luego rebozamos en maizena.

 Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Escurrimos y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. Freímos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.  

Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda. Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, y zumo de la piña. Removemos muy bien a fuego bajo.

Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua. Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.  Incorporamos la carne, la piña y el pimiento y la cebolla. Lo dejamos cocinar un minuto y listo.

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