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Cerdo en salsa picante

Esta deliciosa receta de cerdo en salsa picante es de Alemania es una receta  exquisita que deberías incluirla en tu menú.

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INGREDIENTES:  

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  • 4 costillas de cerdo
  •  pepinillos en vinagre
  • 2 manzanas
  • cucharadas de mostaza
  • 50 gr de mantequilla
  • sal y pimienta a gusto

 

PREPARACIÓN:  

En la mitad de la manteca en una sartén cocinar las costillas. Las mismas deben ser más bien gruesas, pero debemos retirarles todo exceso de grasa.

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No usar el fuego muy fuerte ni muy bajo para que obtenga una cocción uniforme por todos lados.

Salpimentar a gusto y cuando estén cocinadas retirarlas de la sartén y ponerlas en una fuente (tratar de mantener caliente).Cortar los pepinillos en rodajas bien finas.

Agregarlos a la salsa que quedó en la sartén. Incorporar también la mostaza y lo que quede de la mantequilla. Mezclar bien formando  una salsa en la sartén y luego rociar con esta preparación las costillas de cerdo en la fuente.

Servir bien caliente (presentar en la fuente o servir en platos individuales).Para un toque extra se puede agregar un poco de pimentón colorado.

 Esto dará más color a la mostaza y un sabor aún más picantín. Sino también se puede decorar con una remita de perejil.

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