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Chairo

Espero que se animes a prepararlo y lleven esta dulzura a sus labios.

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INGREDIENTES:  

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  • ¼ de carne res espalda de cordero cortada en 8 trozos
  • ¼ de carne de cordero salada cortada en trozos en
  • 8 trozos
  • 100 grs. de maíz cocido
  • 100 grs. de trigo cocido
  • 400 grs. de chuño remojado
  • 2 zanahorias
  • 1/4 de taza de arvejas
  • 1/2 plato de habas
  • 1 cebolla
  • 3 papas cortadas al hilo
  • Perejil
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

Cocine el cordero y la carne de res en una olla con agua y sal durante 1 hora.

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Agregue la zanahoria rallada, la cebolla picada, las arvejas, las habas, el nabo entero, la chalona y deje hervir 20 minutos.

Luego, añada el chuño lavado, pelado y martajado, las papas cortadas al hilo, el trigo y el maíz.

Sirva y decore cada plato con perejil picado

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