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Chicharrón de pollo en salsa de maracuyá

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

  • 1 cubito Clados Maggi ( carne)
  • 2 Pechugas de pollo   
  • 1   taza de agua 
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 Cucharadita de azúcar 
  • 1 cucharada de Maicena
  • 1 Cucharada de orégano
  • 1 Cucharada de limón
  • cucharadita de canela
  • 2 Huevos batidos
  • ¾ taza Jugo de maracuya 
  • Una pizca de clavo de olor molido

 

PREPARACIÓN:  

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Cortar las pechugas de pollo en cubos de 4 centímetros salpimentar las presas, luego en un recipiente verter el pollo y macerarlo con mostaza, vinagre, orégano, y limón, dejarlo reposar 1 hora.

En tres recipientes colocamos la harina, el huevo ligeramente batido y el pan molido respectivamente.

Luego se debe pasar los cubos de pollo macerados por la harina, el huevo y el pan; y freírlos en abundante aceite hasta que doren. Escurrirlas en papel absorbente.

Salsa de Maracuyá Licuar la maracuyá lentamente evitando que las pepas sean trituradas, luego con un colador verterlo a la olla a fuego medio, agregándole azúcar, pimienta, y canela molida, finalmente para darle textura se agrega media cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua.

De manera opcional puede agregarse a esta salsa un enlatado de cóctel de frutas. Servir el pollo con la salsa de maracuyá

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