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Chuletas ahumadas con piña

Receta para 4 personas y preparada en unos 25 minutos.

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Dificultad muy fácil.

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Ingredientes

  • 4 Chuletas de cerdo ahumadas
  • 1 jitomate
  • ½ cebolla
  • chiles serranos (opcional)
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto
  • 500 de azúcar
  • 500 ml de agua
  • 4 rodajas de piña
     

Preparación

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Comenzamos preparando la piña en almíbar en una cazuela, en la que colocamos el agua y agregamos el azúcar. Dejamos que se disuelva a fuego medio.  

Mientras pelamos una piña, sacamos el corazón y cortamos 4 rodajas de piña.  Añadimos la piña al almíbar y dejamos 40 minutos a fuego lento. Reservamos fuera de la nevera.  

Cocinamos las chuletas de cerdo hasta que queden un poco doradas en la sartén, mientras las estamos dorando cortamos 3 rebanadas de piña en cuadritos chiquitos y las ponemos en el sartén.

En la licuadora colocamos 1 rebanada de piña en partes, el jitomate, la cebolla, el chile y la sal al gusto, licúo, pasamos esta mezcla por un colador y la vertemos sobre la sartén con las chuletas y los trozos de piña dejamos cocer hasta obtener la consistencia deseada.

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