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Coca de tomaca

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • 1/2 kilo de harina común  
  • 1 sobre de levadura de panaderia o 20g de levadura fresca  
  • 50 ml de aceite de oliva  
  • 1 cucharadita de bicarbonato  
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml de agua tibia (podemos sustituir el bicarbonato, por la mitad de la medida del agua,  de cerveza o de agua con gas,150 ml)(así sale una masa esponjosa)  
  • Pisto , o sofrito de tomate    

 

Instrucciones:

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Ponemos en un bol, la harina , con la levadura si es seca, (si es fresca, la deshacemos en agua caliente ), calentamos el agua y la agregamos , con, el aceite de oliva, el bicarbonato y la sal, amasamos (tiene que quedar una masa elastica que no se pege a las manos) dejamos reposar una hora ya estirada sobre la bandeja del horno, le agregamos el pisto, o el sofrito de tomate y con el horno precalentado a 180º dejamos cocer 30 minutos.

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