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Coca de zanahoria

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Coca de zanahoria. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 4 huevos batidos  
  • 1 vaso de los de agua de aceite de girasol  
  • 1 vaso de los de agua de azúcar  
  • 2 vasos de los de agua de harina de trigo  
  • 2 cucharaditas de canela  
  • 3 ó 4 zanahorias ralladas  
  • 1 vaso de los de agua de nueces picadas  
  • 1 chorrito de licor de manzana(sin alcohol)  
  • 1 sobre de levadura química

Preparación

En un bol se echa los ingredientes secos el azúcar, la harina mezclada con la levadura, y la canela se mezclan un poco y después se echan el resto de ingredientes (los huevos batidos con antelación), con la ayuda de una espatula se mezcla todo bien.  

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El horno tiene que estar precalentado a 180ºC,mse busca un molde a gusto de cada uno se unta de mantequilla/margarina y harina o se cubre con papel especial para horno, se echa la masa y al horno a la misma temperatura unos 50 min (yo sólo necesite 40 min.).

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