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Codornices en salsa de soja – Receta y Preparación

Codornices en salsa de soja Un platillo especialmente elaborado por manos profesionales quienes buscan lograr su agrado y el de su  familia, lo invitamos a probarlo en casa es muy fácil y buen provecho.

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Ingredientes para Codornices en salsa de soja

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* 8 codornices 
1 cebolla grande 
6 cucharadas soperas de salsa pura de soja 
3 cucharadas soperas de vino de jerez 
2 vasos de caldo de ave 
250 gramos de setas o champiñones
aceite de oliva
jengibre rallado
pimienta blanca molida
una cucharadita azucar.

Preparación de Codornices en salsa de soja

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Con un poco de aceite de oliva en una cazuela doramos la cebolla muy picada y una vez pochada la retiramos y la reservamos Hacemos lo mismo con las setas en el mismo aceite, doramos las codornices limpias y saladas e incorporamos la cebolla dorada, las setas, la salsa de soja, el jerez, el caldo, el jengibre, la pimienta blanca y el azucar tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante una hora podemos acompañar las codornices de tallarines, que una vez cocidos se salsean en la salsa del guiso

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