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Codornices escabechadas – Receta y Preparación

Codornices escabechadas Un Platillo generosamente elaborado con el único fin de satisfacer su apetito, lo invito a prepararlo conjuntamente con sus seres queridos, es muy fácil y  buen provecho.

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Ingredientes para Codornices escabechadas

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* 1 pizca sal 
1 cch. vinagre 
4 unids. codornices 
1 unid. cebolla 
4 dientes ajo 
2 cch. aceite 
1 cchta. pimenton dulce 
1 pizca laurel 
1 pizca tomillo 
1 pizca oregano 
6 unids. pimienta 
2 unids. clavos de especia 
1 tazas vino blanco

Preparación de Codornices escabechadas

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Limpiar y salpimentar las codornices, y freirlas en aceite hasta dorarlas por todas partes. una vez fritas ponerlas en una cazuela de barro. en el mismo aceite, se añade la cebolla cortada a laminas, junto con los ajos cortados, el laurel, el tomillo y el oregano. cuando la cebolla este bien dorada, se echa sobre las codornices. entonces se añade el pimenton por encima. se mezclan en la misma proporcion, el vino, el vinagre y el agua, y se cubre con ello las codornices, agregandoles los clavos, la pimienta y algo de sal. dejar cocer hasta que esten tiernas

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