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Coles de Bruselas al Estilo Oriental

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Coles de Bruselas al Estilo Oriental.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

  • 250 grs. de coles de Bruselas  
  • 200 grs. de guisantes  
  • 2 cdtas. de semillas de sésamo tostadas  
  • 2 dientes de ajo triturados  
  • Zumo de ½ limón  
  • ½ guindilla finamente picada  
  • 1 cda. de jengibre rallado  
  • 1 cdta. de mostaza  
  • 1 cda. de salsa de soja  
  • 3 cdas. de aceite de oliva  
  • ½ taza de caldo de pollo  
  • Sal  
  • Pimienta
     

Preparación

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En un recipiente pequeño mezclar el jengibre, ajos, mostaza, guindilla, el zumo de limón y 2 cdas. de aceite de oliva. Reservar.  

En una sartén añadir 1 cda. de aceite de oliva y sin dejar de remover, saltear las coles de Bruselas y los guisantes hasta que comiencen a adquirir un color dorado, unos 3-4 min.

Reducir la intensidad del calor, salpimentar y añadir el caldo de pollo. Dejar cocinar hasta que el caldo haya reducido casi totalmente.  

Incrementar la intensidad del calor nuevamente y añadir la mezcla de jengibre y guindilla. Saltear rápidamente unos 2 min. para que todos los sabores se mezclen y servir inmediatamente.  

Espolvorear con semillas de sésamo tostadas.

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