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Coles de bruselas con almendras

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica.

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Espero que os guste.

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Ingredientes:

  • ½ kg de coles de bruselas  
  • 4 cucharadas de almendras molidas
  • 2 cucharadas de almendras enteras  
  • 4 cucharadas de pan rallado  
  • Aceite de oliva  
  • Pimienta  
  • Sal
  •  

Instrucciones:

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Quita las hojas exteriores de las coles de bruselas y cuécelas en abundante agua hirviendo con sal, durante 25 minutos o hasta que estén blandas.

También las puedes cocer al vapor. Escúrrelas.  En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y dora el pan y las almendras, a fuego bajo.  

Mezcla con las coles de bruselas, y saltea dos minutos más. Salpimenta y sirve.

CONSEJO:

Si vas a guardar un poco para tomar en otro momento, ten en cuenta que el pan se pondrá húmedo.

Entonces, deberás volver a tostar ligeramente en una sartén, sin aceite, para que vuelva a tomar la textura crujiente tan agradable, en contraste con la suavidad de las coles de bruselas.

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