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Coliflor con manzana al curry

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Coliflor con manzana al curry. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes

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  • 1 coliflor  
  • 1 cebolla  
  • 1 manzana golden  
  • Hojas de espinacas frescas  
  • Curry  
  • Aceite  
  • Sal

 

Preparación

Hierve al vapor la coliflor hasta que esté al dente, no muy hecha.  

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En una sartén con una cucharada de aceite, dora la cebolla ligeramente, y añade la manzana lavada y cortada en tiras más o menos gruesas. Con el fuego bajo, espera que la manzana se poche y añade una cucharadita de curry.

Añade la coliflor en trozos y remueve hasta que todo quede impregnado y teñido por el amarillo brillante del curry.  

Corrige de sal y sirve caliente sobre un lecho de espinacas frescas.

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