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Comilona en la pista de esquí

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • Sal
  • 1 coliflor (aprox. 1,5 kg)
  • 1 cebolla grande
  • 200 g de pasta farfalle 
  • 2 cucharadas de aceite
  • 500 g de carne picada mixta 
  • Pimienta 
  • 1 cucharadita de orégano 
  • 1 lata de tomate triturado (425 ml) 
  • Grasa para el molde
  • 1/2 o 1 cucharadita de azúcar
  • 200 g de queso emmental rallado 
 
Elaboración: 

Para empezar, llevamos a ebullición una abundante cantidad de agua ligeramente salada en una cacerola grande. Mien tras, precalentamos el horno a 180°C. Limpiamos la coliflor y le retiramos la parte verde. La cortamos en cogollos de un tamaño uniforme de aprox. 5 cm, a ser posible. Los lavamos y escurrimos. Asimismo, pelamos la cebolla y la picamos.
 
Incorporamos la pasta al agua hirviendo con sal y la cocemos 4 minutos. Seguidamente, añadimos la coliflor y la dejamos cocer otros 7 minutos.
 
Entre tanto, calentamos el aceite en una sartén antiadherente grande. Sofreímos la carne picada durante 3 minutos removiendo varias veces hasta que adquiera un color marrón. Condimentamos con sal, pimienta y orégano. Añadimos la cebolla y sofreímos todo junto 2 minutos más. Incorporamos el tomate a la salsa y dejamos cocer 3-5 minutos removiendo de vez en cuando.
 
A continuación, vertemos la pasta y la coliflor en un colador y dejar que escurran bien. Colocamos la mitad en un molde grande para gratinar, previamente engrasado. Condimentamos bien la salsa de carne picada con sal, pimienta y azúcar, y la vertemos sobre el molde. Colocamos la pasta y coliflor restantes sobre la salsa y repartimos el queso por encima. Horneamos en el nivel medio durante 30-40 minutos hasta que adquiera un tono dorado.

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