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Confit de pato con boletus y salsa agridulce

Receta para 4 personas y preparada en unos 20 minutos.

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Dificultad media.

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Ingredientes

  • 4 porciones de confit de pato la Sirena
  • 600 g. de cebolla troceada la Sirena
  • 300 g. de boletus troceados
  • 40 g. de pasas
  • 40 g. de piñones
  • 60 g. de orejones cortados en tiras un vaso pequeño de porto o moscatell
  • Pimienta negra molida
  • Sal yodada
     

Preparación

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Deja descongelar el confit de pato en la nevera, de un dia para otro.  

En una cazuela ancha, agregar la grasa del confit y la cebolla, directamente congelada, deja sofreír y, cuando esté bien cocido, añadir la miel y un poco de agua, dejando cocer un buen rato.  

Añadir los frutos secos, mojálos con un poco de oporto o moscatel y, finalmente, pon también el confit en la cazuela a fuego suave.  

Por otra parte, salta los boletus y salpimentalos, el jugo que quede lo puedes añadir a la salsa del confit. Ahora, ya puedes montar el plato con todos los ingredientes.

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