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Corvina horneada con langostinos

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido.

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Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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INGREDIENTES:  

  • 1 lata de pimientos del piquillo  
  • 1 kg. De corvina  
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs de gambas
  • 200 grs de almejas
  • Aceite de olivo c/n
  • 2 huevos cocidos
  • Pimienta negra y sal.

 

PREPARACION:  

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Cortamos  las cebollas en juliana y las  colócalas en una bandeja de horno. Ahora disponemos la corvina salpimentada sobre la cebolla y la espolvoreamos con el ajo picado.

Añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y rociamos con aceite de oliva. Introducimos el pescado en el horno precalentado a 180ºC por un espacio  15-20 minutos.

Mientras se cocina la corvina, abre las almejas al vapor.Para ello, enjuágalas y colócalas en una sartén con un chorrito de agua. Pon la tapadera y espera a que se abran.

Las gambas las pelaremos y saltearemos a fuego vivo con un poco de aceite y ajo picado. Una vez comiencen a tomar color, retíralas del fuego y reserva. Emplata  la corvina ya cocinada y acompaña con las almejas, las gambas salteadas y unos cuartos de huevo cocido.

 Bueno mis comensales hoy les hemos traído una receta deliciosa de la comida de Madrid, espero les haya gustado, mañana  les traeremos mas novedades.

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