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Crema de arroz y plátano

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 25 g de jengibre
  • 1 rama de hierba de limón
  • 1 rama de canela
  • 500 ml de leche fresca 
  • 1 sobre de arroz con leche (125 g)
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 papaya pequeña
  • 1/2 melón
  • 1 mango
  • 1 lima
  • 3 plátanos (120 g cada uno)
 
Elaboración: 

Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas. Retirar la capa exterior de la hierba de limón y partir la interior en 2-3 trozos. Cocer ambas con la rama de canela en la leche llevándola a ebullición. Retirar del fuego, añadir el contenido del sobre de arroz con leche, remover durante 1 minuto y dejar reposar 10 minutos para que el arroz se hinche.

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Remover, dejar enfriar y retirar las especias. Tostar ligeramente el coco rallado en una sartén sin utilizar aceite ni mantequilla y dejarlo enfriar. Antes de servir, cortar la papaya y el melón por la mitad y quitarles las semillas. Deshuesar el mango. Pelar la papaya, el melón y el mango, cortarlos en dados y mezclar.

Exprimir 1/2 lima y cortar la otra media en rodajas finas. Pelar los plátanos, machacarlos con un tenedor para obtener una pasta y mezclarlos con el zumo de lima. Añadir al arroz.

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Decorar con el coco y las rodajas de lima y servir con la fruta. Tiempo de preparación: aprox. 30 minutos (más tiempo de enfriamiento)

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