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Crema de boletus

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de crema de boletus.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia

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Ingredientes:  

  • 1 paquete de 100 gramos de boletus deshidratados  
  • 1 puerro  
  • 1/2 cubilete de aceite de oliva  
  • 25 gramos de Mantequilla/Margarina  
  • 2 dientes de ajo  
  • 300 gramos de caldo de ave ( o bien 300 de agua  con pastillas)  
  • 200 gramos de patatas  
  • 400 gramos de nata líquida  
  • sal (si ponéis pastillas de caldo no la pongáis).  
  • pimienta al gusto.  

 

Instrucciones:

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Preparación.  Poner en remojo con agua templada los boletus para  que se hidraten mas o menos una media hora.

 Lavar y cortar el puerro en rodajas . reservar  pelar las patatas y trocear ( reservar en agua para  que no se oxiden).  

Vierte en el vaso el aceite, la mantequilla/margarina, los puerros  y los ajos y programa 5 minutos temperatura 100  velocidad 5.  Una vez terminado el tiempo añadir el resto de los  ingredientes excepto la nata y programar 20 minutos  temperatura 100 ,velocidad 5.  

Tiene que quedar todo bien triturado , si no fuera el  caso programar 20 segundos más a velocidad 6.Agregar  la nata y programar 5 minutos temperatura 90º, velocidad  5. Si hierve demasiado bajar la temperatura a 85º. Si se desea mas clarita o mas cantidad se puede añadir  más agua o nata, a vuestro gusto.  

Servir caliente o templado en verano  y salpimentar al gusto.  Decorar el plato con boletus, o acompañar con unas  tostas fritas en sartén

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