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Crema de calabacín con gulas al ajillo

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 kg. de calabacines
  • Aceite de oliva 
  • Nata líquida 
  • Sal
  • Agua
  • 1 paquete de gulas
  • 4 dientes de ajo
 
Elaboración: 

Limpiamos los calabacines, pelamos con un pelador la piel y lo picamos bien fino. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la carne de calabacín. Cuando esté totalmente sofrito echamos la piel de calabacín para que al triturar la crema nos quede bien verde. Rehogamos 3 minutos a fuego lento y agregamos un poco de líquida y sal. Pasamos la crema por la batidora durante 10 minutos y una vez triturado lo colocamos en un bol a enfriar rápidamente en el frigorífico.

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Para el ajillo: En una sartén ponemos aceite con los dientes de ajo laminados a calentar un poquito y dejamos enfriar. Colocamos las gulas en un bol y las rociamos con el ajillo y un pellizco de sal. Presentación: Para terminar de emplatar cogemos una lata de conservas y la abrimos de ambos lados, para obtener un molde. Colocamos un poco de gulas en el centro del plato dentro del molde y con una sopera incorporaremos la crema fría de calabacín alrededor. Sobre las gulas colocaremos un par de rodajas de calabacín con un chorrito de aceite. Adornamos finalmente con hojitas de perejil rizado.

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