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Crema de gambas y surimi

Aquí tenéis una recetita fácil y muy rica sobre todo para ahora que viene el frío. Espero que os guste.

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Ingredientes:

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  • 12 palitos de cangrejo  
  • 250 gramos de gambas peladas  
  • 3 tomates maduros  
  • 1 puerro solo la parte blanca o una cebolla  
  • 2 dientes de ajos pelados  
  • 2 huevos cocidos  
  • 1 vaso de caldo de pescado  
  • 1 vaso de leche desnatada  
  • 4 ctas de aceite  
  • nues moscada  
  • pimienta molida  
  • sal  
  • pimentón dulce  

 

Instrucciones:

sofreir la cebolla y los dientes de ajo en el aceite  agregar luego los tomates pelados y cortados, las gambas,10 palitos de surimi, pimienta molida, nuez moscada y sal. Retirar del fuego y agregar el pimentón.  

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Agregar el caldo de pescado y dejar cocer unos minutos, retirar del fuego y pasar por la batidora  junto con la leche y rectificar de sal  

En el momento de servir colocar el huevo picado, los 2 palitos de surimi picadas y si se quiere unos picatostes de pan frito

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