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Crema Quemada de Mango – Postre Español

Crema Quemada de Mango postre muy fácil de preparar.

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Ingredientes para la preparación de Crema Quemada de Mango

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* 2 Mangos
* 250 g de Mascarpone
* 200 ml de Yogur griego
* 1 cucharadita de Jengibre molido
* la ralladura y el zumo de 1 Lima
* 2 cucharadas de Azúcar de caña fino
* 8 cucharadas de Azúcar demerara

Preparación de Crema Quemada de Mango

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Quíteles el hueso a los mangos y córtelos en rodajas. Pélelas y pique la pulpa repártala entre 4 tarrinas.

Bata el mascarpone con el yogur. Añada el jengibre, el zumo y la ralladura de lima y el azúcar de caña. Divida la mezcla entre las tarrinas y alise la superficie. Déjelas 2 horas en el congelador.

Espolvoree 2 cucharadas de azúcar demerara sobre cada tarrina de crema y quémelo bajo el grill precalentado unos 2 o 3 minutos, hasta que se funda y se dore.

Deje que el azúcar se enfríe y cristalice y luego guarde las tarrinas en el frigorífico hasta que las vaya a servir. Este postre se debe comer el mismo día en que se prepara.

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