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Crema Reina

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de crema Reina.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia

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Ingredientes:  

  • 200 gr. de almendras.  
  • 3 puerros, sólo la parte blanca.  
  • 1 diente de ajo.  
  • 100 gr. de Mantequilla/Margarina.  
  • 1 cda. de aceite.  
  • 1 litro de caldo de pollo ó 1 litro de agua con
  • 2 pastillas de caldo (queda mejor con el caldo casero).  
  • 300 gr. de nata líquida.  
  • El zumo de 1/2 limón.  
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

 

Instrucciones:  

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Vierte en el vaso del Thermomix, muy seco, las almendras y tritura durante 20 seg. en vel. 9. Reserva.  

A continuación, pon en el vaso los puerros cortados en aros, el ajo, la mantequilla/margarina y el aceite y programa 5 min, temp. 100º, vel 4.

Baja los residuos de las paredes con la ayuda de la espátula y agrega las almendras molidas, la mitad del caldo y la nata, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada y programa 12 min, temp. 100º, vel 4.  Incorpora el zumo de limón y el resto del caldo y programa 5 min, temp. 90º, vel, 5.

Consejo: si te gusta la crema muy fina, antes de añadir el caldo y la nata, tritura 20 seg., vel. 6-8.

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