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Croque de jamón y queso con albahaca

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • Medio ramillete de albahaca
  • 60 g de mantequilla 
  • Media cucharadita de ralladura de limón 
  • Sal marina 
  • Pimienta 
  • 1 chapata con aceitunas 
  • 75 g de tomates cherry
  • 1 bola de mozzarella 
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 25 g de rúcula
 
Elaboración:
 
Separar las hojas de albahaca y picarlas. Mezclar la mantequilla con la albahaca y añadir la ralladura de limón, sal y pimienta. Cortar la chapata en dos trozos, abrir cada uno por la mitad y untar con la mantequilla condimentada.

A continuación, limpiar los tomates y cortar en cuartos o mitades. Escurrir la mozzarella y cortar en rodajas. Colocar en cada una de las mitades inferiores de pan el jamón, el tomate y la mozzarella.

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Una vez preparadas, ponerlas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y, por último, colocar también en la bandeja las mitades superiores de pan con el lado untado con mantequilla hacia arriba. Precalentar el horno y hornear a 220ºC durante aprox. 10 minutos.

Mientras tanto, lavar la rúcula y desmenuzar en trocitos. Colocar sobre las mitades inferiores ya horneadas y finalmente tapar con las mitades superiores. Volver a cortar por la mitad si se desea tomar únicamente como aperitivo.

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