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Donuts sin gluten

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Donuts sin gluten. Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes 

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  • 1kg harina panificable  
  • 200 gr Mantequilla/Margarina  
  • 40 gr levadura  
  • 200 ml leche  
  • 200 ml agua  
  • 4 huevos  
  • Ralladura de naranja y limón  
  • 100 gr mantequella  
  • nuez moscada  

 

Preparación

Se mezcla bien la leche, el agua, la mantequilla/margarina y la levadura.  Se añade el azucar, los huevos y la nuez moscada, se sigue mezclando.  Se añade de golpe la harina y se amasa bien.  

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Nos damos aceite en las manos para que no se pegue y la amasamos, tiene que quedar la masa a punto de camisa, o sea que se pueda estirar la masa hasta el punto que se pueda ver a través de ella.  

Se deja reposar a temperatura ambiente 10 minutos.   Se extiende la masa con un rodillo y se cortan los donuts con 2 moldes cortapasta de diferente tamaño.  

Se ponen a fermentar hasta que doblen el volumen.   Se fríen en aceite bien caliente.

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