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Enrollados azucarados

Con muy pocos ingredientes haremos un buen plato de Enrollados azucarados.

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Completo, sano, sabroso y perfecto para toda la familia.

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Ingredientes:  

  • 25 grs. levadura prensada  
  • 125 grs. Mantequilla/Margarina o margarina 
  • 200 ml. leche 
  • 85 grs. azucar
  • 1 cda. azucar vainillada 
  • 2 huevos  
  • 9 cubiletes de harina ( aprox. 550 grs. )  

Para pintar:   

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  • Mantequilla/Margarina derritida  
  • azucar  

Instrucciones:

Derritir la mantequilla/margarina en la vitro o en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrie hasta alcanzar una temperatura adecuada.  

Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa ‘pide’ mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.  

Dejar levar hasta doblar volumen. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y dejar que doble el volume.

En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos.

Recien sacados y calientes se pintan con la mantequilla/margarina derritida y se rebosan en azucar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Partir la masa en 24 partes iguales.  Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.

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