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Ensalada césar con pollo

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1 lechuga (o 3 cogollos)
  • 400 g de filetes de pollo fresco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • 4 rebanadas de pan (aprox. 75 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharaditas de mostaza
  • 1-2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1-2 cucharadas de zumo de limón
  • 1-2 cucharaditas de azúcar
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado (aprox. 40 g)
 
Elaboración: 

Limpiar y lavar la lechuga, centrifugarla y cortarla en tiras de 2 cm. de ancho. Pasar los filetes de pollo por agua y secar. Freír el pollo en una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente durante unos 8 minutos por ambos lados y salpimentar. Mientras, cortar el pan en dados y freírlo por todos los lados en 2 cucharadas de aceite caliente hasta que esté crujiente. Pelar el ajo, prensarlo y freírlo durante un minuto con el pan.

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A continuación, mezclar el aceite restante con la mostaza, la salsa inglesa, el zumo de limón, sal y pimienta y añadir el jugo que ha quedado de freír el pollo. Mezclar el aliño con la lechuga y repartir en 4 platos. Añadir el pollo cortado en tiras y servir con los dados de pan y el queso parmesano.

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