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Ensalada de aguacate con apio

Esta ensalada de aguacate y apio es una ligera y rica ensalada llena de  sabor y de importantes nutrientes esenciales y de beneficios para todo el organismo.

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INGREDIENTES:  

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  • 4 ramas de apio:
  • 1 aguacate: o palta
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • Medio limón
  • 1 tomate mediano
  • 6 unidades de nueces o almendras
  • Sal c/n  

 

PREPARACION:  

Se limpia bien el apio y se le quitan los hilos. Se cortan en trocitos pequeños de dos o tres centímetros aproximadamente y se ponen en un bol con agua para asegurar que queden completamente libres de impurezas.  

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Mientras el apio se remoja se pela el aguacate y se corta en finas lonchas longitudinales. luego corta el tomate en rodajas .  

Inmediatamente después de haber cortado el aguacate y el tomate es importante rociarlo con el jugo del medio limón procurando que este jugo toque toda la superficie del aguacate para evitar que se oxide y se vuelva negro.  

Una vez preparados el apio y el aguacate, se escurre bien el apio y se pone en una fuente procurando hacer un pequeño nido.

A continuación se coloca cuidadosamente el aguacate encima del apio.  Se aliña todo con un poco de limón, sal y aceite de oliva virgen.

Se reparten las nueces o las almendras por encima y la ensalada de apio y aguacate estará lista para servir.

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