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Ensalada de Aji – Recetas Peruanas

Disfruta preparando esta deliciosa ensalda muy colorida y muy sabrosa con ingredientes que estan al alcance de todos, y sorprende a tu familia preparando esta deliciosa opcion de la variada comida peruna.

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Ingredientes para Ensalada de Aji

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1 k de ají amarillo fresco
* 1 cucharada de ajo molido, aproximadamente
* Pimienta
* 6 cucharadas de aceite
* 6 cucharadas de limón
* sal ajustar al gusto

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 Preparación de Ensalada de Aji

1.- Cortar los ajíes por mitad, longitudinalmente, retirar las semillas y las venas. Colocarlos en una olla y cubrirlos con agua fría.

2.- Llevarlos a hervir hasta que sea posible pelarlos sin dificultad. Cortarlos en tiras delgadas. Si los ajíes fuesen muy largos, cortarlos por mitad. Procurar que todos tengan el mismo ancho y largo.

3.- Una vez que estén pelados colocarlos en una fuente y macerarlos con una mezcla de ajo, limón, sal, pimienta y aceite. Mezclar todo bien, Tapar la fuente con film plástico y refrigerar. Es mejor prepararlo la víspera. Se puede guardar varios días en refrigeración.

 


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