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Ensalada de canónigos con gulas

Receta para 2 personas y preparada en unos 25 minutos.

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Dificultad fácil.

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Ingredientes

  • 2 paquetes individuales de gula del norte
  • 1 bolsa de canónigos
  • 1 diente de ajo
  • 2 aros finos de guindilla
  • aceite de oliva
  • 5 pimientas
  • sal maldon
  • ———————————
  • PARA EL ACEITE PICANTE : 
  • 5 unidades de cayena
  • 100 ml de aceite de oliva
     

Preparación

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En un mortero, trituramos la cayena, colocamos en polvillo un bol, agregamos el aceite, removemos bien y dejamos macerar por 1 hora.

Cada 15 minutos removemos el aceite para que se mezcle bien.  

Seguidamente preparamos las gulas, para ello pelamos cortamos a láminas el diente de ajo. Echamos un buen chorro de aceite en una sartén y doramos los ajos y los aros de guindilla.  

Cuando el ajo empiece a coger un tono doradito a fuego bien vivo, añadimos las gulas, sazonamos y salteamos por 2 minutos.

Reservamos en un bol a parte.  

En un plato ponemos los canónigos, echamos las gulas calientes y aliñamos con el aceite picante.  

Decoramos por los bordes del plato, moliendo un poco de 5 pimientas y servimos enseguida.

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