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Ensalada de frutas con gelatina de azahar

Aparentemente parece un plato difícil de preparar, pero es muy sencillo y rápido. Además de ser un plato muy fácil, es mucho más atractivo para el paladar.

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Lista de ingredientes: 
  • 1/2 dl de agua de azahar
  • 50 g de azúcar
  • 600 g de fruta variada
  • 1 gelatina neutra
  • 1 lima
  • 3 yogures naturales 
 
Elaboración: 

Hacer zumo de la lima y rallar la piel. Poner en un cuenco los 3 yogures, el zumo de lima, la ralladura y 3 cucharaditas de azúcar. 
 
Poner un cazo al fuego con el resto del azúcar y añadir la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez fuera del fuego y cuando se haya enfriado la mezcla, añadir el agua de azahar, remover y dejar en la nevera hasta que cuaje. 
 
Pelar la fruta y exprimirle unas gotas de limón por encima. Para servir, montar en copas o cuencos repartiendo el yogur, encima la gelatina picada y por último la fruta. Decorar con menta.

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